Cosa bisogna fare

Presso il Ministero delle Politiche Agricole Alimentari e Forestali è istituito l'elenco nazionale di tecnici ed esperti degli oli di oliva vergini ed extravergini, articolato su base regionale.

I requisiti per l'iscrizione sono:

1. essere in possesso di un attestato di idoneità fisiologica, conseguito al termine di un corso per assaggiatori, realizzato da Enti e/o organismi pubblici e privati, previa autorizzazione della competente Regione o provincia autonoma;
2. essere in possesso di attestati rilasciati da un capo panel che comprovino la partecipazione, secondo la metodologia prevista dall'allegato XII del regolamento (CEE) n. 2568/91, ad almeno 20 sedute di assaggio, tenute in giornate diverse, nei dodici mesi precedenti la data di presentazione della domanda e comprendenti ognuna almeno tre valutazioni organolettiche.

La domanda di iscrizione va presentata alla Camera di Commercio del luogo ove il richiedente ha interesse ad operare, in marca da bollo, utilizzando il seguente modulo.

Modulo domanda assaggiatori olio (dimensione 70 kB)

La Camera di Commercio, dopo la verifica della regolarità della domanda e dei requisiti, conclude il procedimento entro 30 giorni dall'avvio e comunica l'esito al richiedente ed alla Direzione Generale Agricoltura di Regione Lombardia.

Riferimenti normativi

• Legge 3 agosto 1998, n.. 313, art. 3;
• Decreto del Ministero delle Politiche Agricole Alimentari e Forestali del 18 giugno 2014, G.U. n. 199 del 28.8.2014.
• D.G.R. n. IX/4247 del 25.10.2012.

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